3 février 2007
Cuisinons scientifiquement (ou analysons culinairement)
Pierre Gagnaire est un très grand restaurateur français dont l'établissement a été classé parmi les meilleurs du monde. Hervé This est un chimiste spécialisé dans la gastronomie moléculaire.Alors quand se passe-t-il quand le premier rencontre le second...